Девочки советую всем приготовить эту сладость не пожалеете!:)
Тесто: 1кг мука,
500гр масло ,
5 яичных желтков,
ванилин,
200 или300гр сметаны.
Начинка:
500гр орех(миндаль или фундук(лешина),грецкие) 500гр песок 1пачка кардамона
Тесто у нас будет рубленное. Тесто должно быть твердым.Оно должно постоять 30 минут.Тесто делим на 50 маленких шариков.Расскатываем их лепешками тольщиной2мм,диаметром 6-8см.На каждую шекербуру кладем 1 ст.ложку начинку.Потом надо сложить и защипнуть края винтообразно.Специальными щипцами "маггаш" или иголочкой нанести на поверхность различные узоры. Bыпекать в духовке 15-20 минут.при градусе 170- 180
При готовке смотрите,чтобы шакербура не зарумянилась.В этом ее особенность.Она должна оставаться белой.
