Ингредиенты:
Для крекеров:
Пшеничная мука — 70 г
Овсяные хлопья — 70 г
Сыр — 60 г
Сливочное масло — 40 г
Вода — 3 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Для песто:
Базилик — 60 г
Чеснок — 3 зубчика
Твёрдый сыр — 40 г
Кедровые орехи/арахис — 20 г
Оливковое масло — 40 г
Приготовление:
1. Смешать муку, хлопья, соль и специи.
2. Добавить натёртое на крупной тёрке масло и натёртый на мелкой тёрке сыр, пропустить всю смесь между пальцев, превратив её в крошку.
3. Добавить воду и замесить тесто, собрать в шар и дать отдохнуть минут 10.
4. Обвалять тесто в муке и раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырубить печенье желаемой формы. Выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 ºC духовке 13–15 минут.
6. Для песто в чаше блендера измельчить базилик, добавить к нему мелко порезанный чеснок, арахис, тертый сыр и влить масло. Всё хорошо взбить до однородности.
7. Соус подавать с остывшими крекерами, а хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Автор: orlova_na_kuhne (instagram)
-
