Орман кебабы – блюдо турецкой кухни, по сути, жаркое из баранины с добавлением зеленого горошка и специй.
Ингредиенты
250-300 грамм баранины (можно заменить говядиной, но в этом случае время приготовления увеличивается вдвое)
3 средние картофелины
средняя луковица
небольшая морковь
пол маленькой баночки консервированного зеленого горошка (1/3 стакана)
столовая ложка (без горки) томат-пасты
1/3 чайной ложки соли
оливковое масло (рафинированное)
2/3-1 стакан кипятка
специи, пряные травы
Выход — 2 порции
Ингредиенты
Способ приготовления
В оливковом масле обжарьте нарезанную небольшими кубиками морковь (1-2 минуты на умеренном огне). Добавьте нашинкованную луковицу, пассеруйте 2-3 минуты.
Шаг 1
Мясо нарежьте как можно мельче.Шаг 2
Добавьте к овощам нарезанное мясо, посолите, перемешайте, уменьшите огонь, накройте крышкой, тушите 12-15 минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте нарезанный кубиками картофель, перемешайте, снова накройте крышкой, тушите 5-6 минут.
Шаг 5
Добавьте зеленый горошек, перемешайте.
Шаг 6
Залейте мясо с овощами стаканом кипятка, если хотите чтобы блюдо больше походило на суп, то добавьте воду по своему усмотрению.
Шаг 7
Добавьте специи, тушите на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.
Шаг 8
Ешьте с удовольствием!
