Ингредиенты
Соевый соус - по вкусу
Куриные бедрышки - 3 шт.
Яйца - 4 шт.
Риса для суши - 250 г
Луковица - 1 шт.
Лук-порей или зеленый - 1 стебель
Сахар - по вкусу
Способ приготовления
Рис отвариваем, так же как и рис для суши.
Не давайте сваренному рису долго стоять в горячей кастрюле.
Переложите рис сразу в деревянную посуду, или в пластиковую, или в глиняную, но не в металлическую, иначе рис перестоит и там будет как бы "довариваться".
Помешивайте деревянной лопаткой до температуры тела и вливайте туда сушизу (заправка для риса из уксуса, сахара и соли).
Одновременно, в сковородку влить соевый соус, так, чтобы было покрыто дно. Добавить туда порезанный полукольцами репчатый лук.
Как только соевый соус закипит, всыпать в сковородку 2 столовых ложки сахара.
Затем добавьте в сковородку порезанное кубиками куриное мясо, срезанное с бедрышек. Жарить все вместе до готовности.
Затем взбейте в миске 4 яйца и залейте этим содержимое сковородки.
Не перемешивая, закройте крышкой.
Готовый теплый рис, пропитанный сушизу выложите в емкость.
Сверху положите курицу, жареную в соевом соусе с луком и яйцом.
Посыпьте сверху зеленью.
Подавать следует оякодон, как традиционно он подается в Японии - в маленьких чашках.
