на 100г - 97 ккал
Б/Ж/У - 8.9/5.4/2.3
Ингредиенты:
Лук репчатый — 1шт (80г);
Цуккини или молодой кабачок — 1шт (200г);
Яйца крупные — 4шт (230г);
Яичный белок — 4шт (160г);
Сыр твердый (я брала пармезан) — 1/4 стакана (10г);
Помидор — 1шт (100г);
Растительное масло — 2 чайные ложки (5г);
Соль и черный перец — по вкусу;
Сковорода — со съемной ручкой, или в которой можно готовить в духовке
Приготовления:
Готовим овощи и сыр: Лук чистим и мелко нарезаем. Кабачок (цуккини) режем на терке бернер. Сыр трем на мелкой терке. Помидоры нарезаем кружочками.
В небольшую миску добавляем 4 яйца, 4 белка, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Все хорошо взбиваем венчиком.
На среднем огне в сковороде разогреваю 2 чайные ложки растительного масла и обжариваю лук до слегка желтоватого цвета (около 8-10 минут).
Добавляю кабачки (цуккини), увеличиваю огонь (чуть выше среднего), приправляю солью, перцем и готовлю 3-4 минуты, пока не выйдет вся влага, периодически помешивая.
Заливаем овощи подготовленной яичной массой, смотрим чтобы яйца покрыли все овощи. Сверху кладем помидоры. Солим и перчим по вкусу. Как только начнут запекаться края фриттаты (около 2-3 минут), снимаем ручку со сковороды и отправляем яичницу в разогретую духовку до 200С градусов на 15-18 минут, либо пока фриттата полностью не приготовится.
Фриттату разрезаем на 4 части, подаем теплой.
Приятного аппетита!
