Понадобится:
Филе куриное – 800 гр;
Шампиньоны – 400 гр;
Cыр твердый – 200 гр;
Майонез – 150 гр;
Чеснок – 3 зубчика;
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Филе нарезать и отбить на пластины толщиной около 5 мм. Посолить и поперчить по вкусу, обмазать 50 гр майонеза. Убрать в сторону на 30 минут.
2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости. Добавить нарезанные помидоры и измельченный чеснок, жарить еще около 10 инут.
4. Сыр натереть на крупной терке и разделить на 2 части. Одну часть убрать в сторону, а ко второй добавить обжаренные грибы. Но они должны остыть, иначе сыр начнет плавится.
5. На отбитые пластины куриного филе выложить начинку, отступив от одного края около 3 см для того, чтобы при заворачивании начинка не выпадала из рулетов.
6. Рулеты закрепить зубочистками.
7. Обмазать рулеты оставшимся майонезом и выложить на смазанный маслом противень.
8. Выпекать при 180º около 35 минут. Далее нужно вытащить противень, аккуратно вытащить зубочистки, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку. Как только сыр расплавится- рулеты готовы!
-
