Ингредиенты
Мука260 г
Вода120 мл
Соль
Подсолнечное масло2 ч.л. + жарка
Петрушка
Итак, заявленное количество пшеничной муки всыпаем в чашу.
Согласно своим вкусовым предпочтениям подсыпаем в муку соль.
Следом вливаем в подсоленную муку воду.
Замешиваем для китайских слоеных блинов тесто.
Готовое тесто на воде убираем на полчаса в холодильник, предварительно обернув его пищевой пленкой.
Вынимаем тесто с холода, делим его на два кусочка.
Один кусочек раскатываем в тонкий пласт.
Тестяной пласт смазываем немного растительным маслом.
Затем присыпаем пласт нарубленной свежей зеленью (в нашем рецепте используется петрушка).
Тесто с зеленью сворачиваем в рулет.
Теперь получившемуся рулету с зеленью придаем форму улитки.
Приплюснем получившуюся тестяную улитку ладошкой.
Раскатываем тесто в лепешку.
Обжариваем с каждой стороны на растительном масле китайский слоеный блин, а потом разрезаем его на части (сегменты).
На стол китайские слоеные блины подаем с соевым соусом.
Источник:vkusnoblognet/
