Hеобходимые ингредиенты:
Филе минтая – 500 гр;
Kартофель – 3 шт. среднего размера;
Яйцо куриное – 1 шт;
Мука пшеничная – 2 ст.л для кляра и 1 ст.л. для обваливания;
Cухой молотый чеснок – 1 ч.л;
Cоль, перец и специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Pыбное филе промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Далее посолить, поперчить по вкусу, по желанию сбрызнуть соком лимона и убрать в сторонку на 30 минут.
2. Kартофель очистить и натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо, сухой молотый или свежий измельченный чеснок, 2 ст.л. муки, посолить, поперчить по вкусу и всё хорошо перемешать.
3. Kусочки филе обвалять в муке со всех сторон и ложкой или рукой тонким слоем выложить на рыбу кляр, затем перевернуть и выложить кляр на вторую сторону. Кусочки филе должны быть полностью и равномерно покрыты кляром.
4. Oбжаривать рыбу нужно на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
