Ингредиенты:
- 700 г картофеля;
- 500 г шампиньонов;
- 200 г лука;
- 200 мл сливок 10% - 25%;
- 200 г сыра моцарелла;
- 100 г твердого сыра (любого);
- соль;
- перец;
- растительное масло для жарки.
Вкусная и сытная запеканка. Сыр моцарелла внутри при запеканки плавится и образует сырные нити, что делает запеканку еще более вкусной.
Приготовление:
Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до полной готовности.
Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.
Грибы порезать пластинками.
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы, перемешать, жарить до полного выкипания выделяющейся жидкости (примерно 20-25 минут).
В конце посолить, поперчить. Картофель почистить, порезать кружочками. Моцареллу порезать маленькими тонкими пластинками. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Формируем запеканку.
Форму немного смазать маслом (у меня форма 25х25 см).
Выложить обжаренные грибы с луком.
Сверху выложить моцареллу.
Сверху выложить картофель, немного посолить, поперчить.
Равномерно залить сливками и посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить примерно 20-25 минут.
Заливка должна загустеть, а сыр сверху хорошо расплавиться, но не засохнуть и не подгореть.
Приятного аппетита!
