Ингредиенты
финики 200 г.
белки яичные 1 шт.
орехи (грецкие, миндаль) 50 г.
лимоны (цедра) 1 шт.
пудра сахарная 1 ч.ложка
крахмал 0,5 ч.ложки
Уксус пару капель
Орешки надо измельчить, но не превратите их в муку.
С лимона снять цедру.
Финики выбирайте крупные, чтобы их было легче начинять. Каждый финик разрезать с одной стороны и достать косточки.
Теперь с помощью миксера начинаем взбивать белок, как только появится пенка, добавляем сахарную пудру, крахмал и уксус.
Взбиваем дальше в течение 2 минут, чтобы образовалась стойкая белковая масса.
Добавляем к ней цедру и орешки. Перемешиваем.
Небольшой противень покрыть бумагой для выпечки. Начинить финики белковой массой, уложить на противень.
Духовку разогреть до 200 ℃, поставить финики и сразу уменьшить температуру до 75 ℃. Подсушить в течение 20-30 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.
Подавать с кофе
Кисленькая ароматная цедра очень гармонирует со сладкими финиками. По желанию в белковую массу можно добавить еще и корицу.
Разрезанные финики выглядят и смакуют как конфетки.
А еще ученые обнаружили, что финики содержат «гормоны счастья» и советуют регулярно употреблять по 3-4 финика в сутки, это будет прекрасная и сладкая профилактика от плохого настроения и депрессии.
Приятного аппетита!
