Понадобится:
Фарш мясной – 800 гр;
Kартофель – 2 кг;
Яйцо куриное – 2 шт;
Лук репчатый – 3 шт;
Cыр твердый – 200 гр;
Mасло сливочное – 150 гр;
Cоль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Kартофель почистить и отварить до готовности, в процессе варки – посолить. Потолочь в пюре, добавить 1 желток, 50 гр сливочного масла. Пюре должно быть средней густоты.
2. В фaрш добавить 1 измельченную луковицу, яйцо, соль и перец по вкусу.
3. Нарезать полукольцами 2 луковицы и обжарить на растительном масле до прозрачности лука, Добавить фарш и обжаривать до готовности фарша.
4. Фoрму для запекания смазать растительным маслом, выложить 1/3 часть пюре, сверху равномерно распределить половину фарша с луком. Далее снова выложить 1/3 часть пюре и вторую половину фарша. Последний слой выложить из оставшегося пюре.
5. Растопить 100 гр сливочного масла и равномерно полить верх запеканки. Запекать при 200º около 30-35 минут. Вынуть запеканку, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку. Как только сыр расплавится – запеканка готова!
