📌Получается очень вкусно,всем советую.
Ингредиенты
1 кг баранины
2 крупные луковицы
500 гр картошки
1 ст.ложка зерновой горчицы
1 ч.ложка хмели-сунели
1 ст.ложка аджики
4-6 зубчиков чеснока
по вкусу Соль
Весь фокус в том, что её нужно не запекать в духовке, а именно томить.
Баранину (можно седло, лопатку, шею, голяшку, на ваш вкус)) маринуем заранее за 2-12часов. Можно использовать готовый маринад. Я мариную в смеси зерновой горчицы, хмели сунели, чеснока и аджики.
В казане или сковородке с толстым дном обжарить в небольшом количестве масла на сильном огне картофель целиком (если очень крупная, разрезать пополам) до золотистой корочки (жарить до готовности не нужно).
Пару луковиц разрезать на 4 части, разделить на перья и тоже обжарить.
Затем, так же на сильном огне обжарить барашка.
Сложить в посуду, пригодную для духовки, на дно картошку, сверху баранину, на мясо лук, посолить и залить кипятком так, чтобы вода только-только покрывала мясо.
Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 3 часа.
