Ингредиенты:
Говядина — 700 г
Лук — 1 шт.
Сухари — 50 г
Сливки — 100 мл
Бедро куриное копченое — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
2. В фарш добавьте сухари, сливки. Оставьте 1 ст. л. сливок для смазывания котлет.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо выбейте фарш.
4. Куриное бедро нарежьте небольшими кубиками.
5. Масло нарежьте кубиками.
6. Фарш разделите на 10 равных частей. Из кусочка фарша сделайте лепёшку. Внутрь положите немного курицы и кусочек сливочного масла.
7. Заверните, защипните края, чтобы начинка оказалась внутри.
8. Так сформируйте все остальные зразы. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 30–35 минут.
9. Смешайте желток с 1 ст. л. сливок.
10. Достаньте зразы из духовки, смажьте их желтком со сливками, отправьте в духовку ещё на 5 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Маришка Т.
