Чтобы выразить состояния одиночества, в Турции вместо «Некому стакан воды подать» говорят «Некому суп сварить», подразумевая суп, который варят заболевшему члену семьи. Известно, что суп во время болезни – лучшая пища, позволяющая организму получить нужные питательные вещества, не тратя много энергии, необходимой для выздоровления, на ее переваривание.
У каждой семьи может быть свой «целительный суп». А этот суп может стать также профилактикой многих болезней, благодаря корню сельдерея, который является лекарственным растением и обладает многими полезными свойствами.
5-6 стаканов воды (я делаю его на курином бульоне - получается гораздо вкуснее)
1 луковица
1 корень сельдерея (небольшого размера)
1 морковь
1 картофелина
1/2 стакана красной чечевицы
2 столовые ложки муки
Сметана - 1 стакан
1 яйцо
зелень петрушки
растительное масло
соль, черный перец по вкусу
Чечевицу замочить на 20-30 минут в воде, чтоб лучше разваривалась, Лук, сельдерей, картофель порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить все по очереди. Добавить овощи в кастрюлю с кипящим бульоном (или водой), через несколько минут добавить чечевицу. Варить на медленном огне до готовности овощей.
Взбить в чашке яйцо со сметаной и мукой до однородной массы, разбавить бульоном из кастрюли. Когда овощи будут готовы, добавить эту смесь в суп. Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить мелко-нарезанную зелень петрушки.
