Гюрзу с мясным фаршем - блюдо азербайджанской кухни. Это блюдо очень любят кушать в Баку зимним днём. Гюрзы, обладающие отменным вкусом, обычно собирают за столом всю семью.
Ингредиенты
фарш мясной 500 г
лук репчатый 3 головки
соль по вкусу
перец по вкусу
мука 500 г
яйца куриные 1 шт
вода 200 мл
простокваша 100 мл
Измельчаем лук.
Смешиваем лук с фаршем. Тщательно перемешиваем
Обжариваем на растительном масле фарш с луком.
Замешиваем тесто: смешиваем муку, яйцо, соль и воду. Тщательно перемешиваем. Раскатываем тонко тесто. С помощью стакана вырезаем из теста кружочки.
В каждый кружочек выкладываем начинку из фарша.
Слепляем концы теста, чтобы получилась гюрза.
Отвариваем в подсолённой воде гюрзы в течении 7 минут.
Подаём гюрзы с простоквашей. Приятного аппетита!
