⠀
Нежный балкарский хычыны с молодым трехдневным сыром.
⠀
Ингредиенты:
⠀
- Мука - 500-600 гр,
- Сыр свежий - 400-500 гр,
- Масло или сметана - 200 гр,
- Соль - по вкусу.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Замесить некрутое пресное тесто из муки, воды и соли. Оставляем тесто отдохнуть на полчаса.
2. Свежий трехдневный балкарский сыр разминаем или прокручиваем через мясорубке. Солим по вкусу. Скатываем сырную массу в шарики.
3. Готовое тесто разделяем на кусочки, разминаем руками в лепешки. Кладем шарик начинки в центр лепешки, защипываем края.
4. Аккуратно раскатываем хычын по размеру сковородки.
5. Выпекаем хычыны на сухой сковороде с обоих сторон.
6. Каждый смазываем маслом или сметаной и складываем друг на друга в стопку.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
