Добрый день, друзья!🌅 Хочу познакомить вас с блюдом татарской кухни - Элеш с курицей!) Получается очень вкусным, сочным и сытным!) Ингредиенты найдутся у каждой хозяйки, а времени на готовку уйдёт совсем немного)!
⠀
🍓ВИДЕО С ЖИВЫМ ЗВУКОМ!
⠀
✅Ингредиенты:
🔸Для теста:
Сметана домашняя (жирная) - 200 гр.
Кипяток - 150 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 50 гр.
Мука ~ 600 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔸Для начинки:
Куриная грудка - 1 кг.
Картофель - 1 кг.
Лук (большая головка) - 1 шт.
Сливочное масло - 100-150 гр.
Соль, перец - по вкусу
⠀
✅Приготовление:
1⃣Приготовим тесто. Для этого в сметану добавляем кипяток, соль, растяну.масло и перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Закрываем и оставляем на 15-20 мин.
2⃣Готовим начинку. Мякоть курицы, картофель, лук нарезаем мелким кубиком, добавляем соль, перец и все перемешиваем.
3⃣Тесто делим на кусочки (на большие и маленькие), подкатываем в шарики и раскатываем в тонкие лепешки. На большую лепёшку кладём начинку, кусочки масла, приподнимаем края, кладём маленькую лепешку, края лепёшек соединяем и защипываем, формируя Элеш (см.видео).
4⃣Выкладываем Элеш на лист, выстланный пергмент.бумагой и смазанный раст.маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности 40-45 мин.
5⃣Подаем Элеш, смазав поверхность сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Автор:vkusno_dostupno
