Ингредиенты
Картофель, 4 шт.
Лук, 1 шт.
Пшеничная мука, 60–80 г
Соль, по вкусу
Сливочное масло, 20 г
Подсолнечное масло, 2 ст. л.
Куриная грудка, 2 шт.
Черный перец (молотый), по вкусу
Шампиньоны, 5–7 шт.
Яйцо, 2 шт.
Сливки, 120 мл
Твердый сыр, 120 г
ППриготовление
Очистите и натрите на крупной терке картофель, поместите полученную массу на сито и хорошенько ее помассируйте, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Очистите и измельчите лук, в глубокой посуде смешайте половину лука с картофелем, мукой и солью.
Растопленным сливочным маслом смажьте формочки для кексов, аккуратно распределите по дну и стенкам формочек картофельную массу. Отправьте картофельную основу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Вымойте и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны и куриные грудки. Оставшийся лук обжарьте в сковороде на разогретом подсолнечном масле до прозрачности.
Добавьте в сковороду шампиньоны, когда они немного подрумянятся и уменьшатся в размере, поместите в сковороду курятину, хорошенько всё перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до готовности мяса.
В глубокой емкости взбейте яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. На крупной терке натрите сыр, вмешайте его в яично-сливочную массу.
С помощью столовой ложки наполните картофельные корзинки начинкой из курицы и шампиньонов. Затем аккуратно залейте начинку яично-сливочной массой.
Отправьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.