Ингредиенты
Свиной фарш, 400 г
Булка, 1 шт.
Лук, 1 шт.
Чеснок, 1 зуб.
Яйцо, 1 шт.
Болгарский перец, 1 шт.
Зеленый перец, 1 шт.
Сливочное масло, 1 ст. л.
Молоко, 80 мл
Петрушка, 1 . пуч.
Тимьян, 10 г
Горчица, 1 ч. л.
Яичный желток, 1 шт.
Сметана, 2 ст. л.
Слоеное тесто, 1 кг
Соль, по вкусу
Черный перец (молотый), по вкусу
Приготовление
Мелко нарежьте лук и чеснок. Красный и зеленый перец очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде ложку сливочного масла и поочередно обжарьте лук, перец и чеснок.
Нарежьте черствую булочку тонкими ломтями и залейте вскипяченным молоком. Тем временем нарубите петрушку оборвите листья с 2 веточек тимьяна.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте размоченный хлеб с фаршем, добавьте зелень, жареный лук с перцем, горчицу и яйцо. Посолите и поперчите.
Разверните пласт готового слоеного теста и равномерно выложите фарш. Сверните рулетом и смажьте желтком и сметаной.
Уложите штрудель на противень, выстланный пекарской бумагой. Запекайте 20 минут до золотистой корочки.
Дайте рулету немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте.