Ингредиенты
Картофель, 1 кг
Свиной фарш, 350 г
Лук, 2 шт.
Пшеничная мука, 2 ст. л.
Яйцо, 1 шт.
Соль, по вкусу
Подсолнечное масло, по вкусу
Черный перец (молотый), по вкусу
ППриготовление
Очистите и измельчите 1 луковицу, обжарьте его в сковороде на подсолнечном масле вместе с фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Очистите и натрите на крупной терке картофель, отожмите полученную массу от лишней жидкости. Добавьте яйца, муку, соль, перец по вкусу и предварительно очищенную луковицу (лучше пропустить ее через мясорубку).
Хорошенько всё перемешайте. С помощью столовой ложки выложите на сковороду картофельную массу, разровняйте ее так, чтобы у вас получилось несколько одинаковых по размеру лепешек.
Затем выложите на картофель мясную начинку и накройте ее еще одной картофельной лепешкой.
Обжаривайте колдуны на медленном огне до золотистости с двух сторон.