Ингредиенты
Сливочное масло, 200 г
Картофель, 700 г
Курица, 1 шт.
Чеснок, 3 зуб.
Морковь, 3 шт.
Розмарин, 1 щеп.
ППриготовление
Натрите на терке, выдавите или нарежьте тонкими ломтиками чеснок. Масло комнатной температуры нарежьте кубиками. Смешайте до однородности вместе с щепоткой сушеного розмарина.
Заверните массу в пищевую пленку и скатайте в небольшую колбаску. Уберите в холодильник на час, пока она не затвердеет. Затем нарежьте масло дольками толщиной 1 см.
Натрите тушку курицы перцем и солью. Разместите кусочки масла под кожей спереди и сзади.
Смажьте жаростойкую сковороду тонким слоем растительного масла. Усадите тушку на «попку». Вокруг выложите крупные кольца моркови и нарезанный картофель. Зафиксируйте курицу на овощном «насесте».
Разогрейте духовку до 230 градусов и запекайте 1,5–2 часа. Предварительно застелите противень пекарской бумагой, чтобы предотвратить вытекание масла и соков.
Не спешите сразу же разрезать и подавать курицу. Дайте ей остыть в течение 10 минут.
