Рецепт идеальных блинов
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л для сладких и 1 ч.лю для несладких
Молоко - 700 мл.
Мука - 300 гр.
Соль - 1 ч.л. для несладких и щепотка для сладких
Растительное масло - 50 гр.
Взбей яйца с сахаром и солью, влей молоко и снова взбей, понемногу, помешивая, добавляй муку. В конце аккуратно влей масло и хорошо размешай.
Обжаривай на разогретой стороне по 1-2 минуты с каждой стороны.
Как сделать дырочки в блинах
Чтобы блины получились с дырочками, добавь к тесту не 700, а 600 мл молока, и 100 мл — минеральной воды. Или же просто половину чайной ложки соды.
Сковородка для блинов
Чтобы сделать блины идеальными, не нужна специальная сковородка. Достаточно большой ровной сковороды, по всей поверхности которой равномерно распределено растительное масло. Для этого используй специальную кулинарную кисточку.
Как сделать блины тонкими
Для этого влей немного теста в центр сковороды и равномерно, вращая сковороду, распредели его по ней. С первой попытки станет понятно, сколько теста необходимо для тонкого блина. Лучше наливать меньше теста.
Как сделать, чтобы блины не рвались
Для этого используй ровную сковороду, тонкую лопатку для переворачивания блинов. Также тем крепче будут блины. чем больше в тесте желтков.
Чем лучше всего заправить блины
Сладкие блины отлично сочетаются с вареньем, творогом, Нутеллой и простым сливочным маслом.
Соленые блины хорошо идут с жюльеном, сыром и помидорами, творогом и зеленью, ветчиной с сыром и филадельфией с лососем или икрой.
Приятного аппетита!
