Я взяла половину от нормы рецепта.
Ингредиенты:
Для коржей:
сгущенка - 200 г
яйцо - 1 шт
мука - 90 г
слив.масло - 40 г
разрыхлитель - 1 ч.л
Для крема:
слив.масло - 100 г (комнатной t°)
молоко - 300 мл
сахар - 50 г
мука - 2 ст.л
желток - 1 шт
белый шоколад - 100 г
Для украшения:
белки - 2 шт
сахар - 80 г
вода - 50 мл
лимонная кислота - 1/3 ч.л
шоколад черный
Приготовление:
1.Взбить яйца в пену, добавить сгущенки и растопленное сливочное масло и взбить до однородности.
2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
3. Форму без низа ставим на противень с силиконовым ковриком и смазываем маслом дно.
4. Выливаем часть теста и разравниваем.Поднимаем форму и ставим противень в разогретую до 200 град. духовку на 7-8 минут.
5.Достаем готовый корж, переворачиваем, выкладываем на стол и обрезаем ровно края при помощи круглой формы (крышка и т.д.)
6. Повторяем процесс 5 раз (теста должно хватить для 5-ти коржей)
7. Для заварного крема молоко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
8. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем немного молока, а после частями добавляем муку.
9. В полученную смесь вливаем горячее молоко, ставим на средний огонь и варим до загустения.
10. Разламываем белый шоколад и добавляем в смесь, перемешиваем, накрываем пленкой и остужаем.
11. Взбиваем размягченное сливочное масло и добавляем небольшими порциями в заварную основу, все перемешиваем миксером до устойчивых пиков. Наш крем готов!
12. Собираем торт. На большое блюдо ставим форму без дна, укладываем первый корж, смазываем кремом, затем снова корж и т.д. до верха формы, чтобы последний слой был из крема. Аккуратно снимаем форму, обмазываем кремом бока торта, ставим в холодильник на 3-4 часа пропитаться.
13. Украшение. Достаем торт из холодильника и со всех сторон обмазываем белково-заварным кремом. Берем чайную ложечку и имитируем снежные сугробы по всему торту. Растапливаем черный шоколад и украшаем как подскажет фантазия. Я соорудила снеговика и по торцам прошлась шоколадом в виде полос.
-
-
