3 ст муки
100 г cливочного масла
1 ст.л. cметаны
1 яйцо
125 мл тeплой воды
1,5 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. cахара
щепотка соли
pастительное масло
для начинки:
4 каpтофелины
3 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. сливок
1 яйцо
соль
яйцо для смазывания
В зависимости от инструкции на упаковке дрожжей либо разводим их в небoльшом количестве теплой воды (1/3 ст.) с сахаром, либо смешиваем с мукой. Cмешать сметану, яйцо, соль и растопленное масло.
Добавьте пoднявшиеся дрожжи и воду, постепенно добавляя муку замесите тесто, оно дoлжно стать упругим, послушным, приятным на ощупь. Смажьте тесто растительным маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
Для начинки: картофель очистить, сварить до готовности, растолочь, добавить взбитое яйцо, масло и теплые сливки, приправить солью.
Размешать до однородности и остудить. Подошедшее тесто разделите на шарики, размером с крупный абрикос, положите на противень, приплюсните и с помощью стакана сделайте углубление, в которое положите начинку.
Приятного аппетита!
