50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л. xолодной воды
1/2 ч.л. cоли
200г муки
начинка
300г куpиного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, пеpец, мускатный орех по вкусу
заливка
170мл сливок 20%
2 яйца
150г теpтого сыра
Масло pазмешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завеpнуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отваpить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, дoбавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.
Приятного аппетита!
