Тесто: 200гр. сливочного масла или маргарина (я пекла на "Пышке"), 150гр. сахара, 2 яйца (если мелкие, то три), 1п. разрыхлителя (10гр.), 0,5ст. грецких орехов, 3ст.л растворимого кофе (можно заменить на кофе без кофеина), 150гр. муки.
Печем два коржа, поэтому берется двойная порция этих продуктов – на один и второй коржи. Которые потом разрезаем пополам.
Крем: 350гр. сливочного масла, 150гр. сахарной пудры, 3ст.л растворимого кофе (или кофе без кофеина), 0,5 ст. грецких орехов.
Кроме того: несколько ложек коньяка (или другое спиртное) для пропитки коржей.
Для теста размягченное масло или маргарин взбить с сахаром, добавить яйца.
Перемешать, добавить кофе, разведенный в 2ст.л горячей воды.
Добавить разрыхлитель и обжаренные, и измельченные грецкие орехи. Вымешать.
Добавить просеянную муку. Выложить тесто в форму d 24 см., смазанную маслом. Печь в разогретой до 180С духовке ~ 25-30мин. Я пекла в мультиварке (65+20).
Так же испечь второй корж. Остудить и разрезать коржи пополам, чтобы получилось 4 коржа.
Пропитать спиртным – для аромата. Это по желанию.
Для крема взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавить измельченные и обжаренные грецкие орехи. Кофе растворить в 2ст.л горячей воды и добавить в крем. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 30мин.
Промазать коржи кремом, уложив один на другой. Смазать бока и верх торта.
Дать пропитаться 5-6 часов. Украсить по желанию.
Приятного чаепития!
