Басбуса – популярная восточная сладость. По своему составу блюдо напоминает наш традиционный манник, но более сладкое и рассыпчатое.
Ингредиенты:
Мука − 1 ст.
Сахар − 1,5 ст.
Крупа манная − 1 ст.
Кефир − 200 мл. [?]
Ванильный сахар − 2 ч.л.
Разрыхлитель − 1 ч.л.
Миндальные орехи − 20 шт.
Стружка кокосовая − 1 ст.
Яйца − 1 шт.
Сок лимонный − 2 ст.л
Растительное масло − 200 мл
1. В глубокой посуде смешать сухие компоненты: муку, сахар, манку. кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель. Размешать.
2. Отдельно взбить яйцо, влить кефир и растительное масло (желательно использовать рафинированное без запаха).
3. Жидкую смесь соединить с сухой массой и перемешать. Тесто должно получиться однородной консистенции, не густое и не жидкое.
4. Форму диаметром 25 см промаслить и равномерно распределить в ней тесто. Поверх разложить миндальные орешки.
5. Выпекать 40 мин. при 180-ти градусах.
6. Тем временем приготовить СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
– полстакана сахара смешать с равным количеством воды, добавить лимонный сок;
– довести до кипения и не переставая помешивать прогреть 2-3 минуты.
Готовый горячий пирог полить сиропом. Когда полностью остынет – порезать порционными кусками так, чтобы в центре каждого квадратика был орешек.
