Ингредиенты
Пшеничная мука, 280 г
Картофель, 300 г
Сухие дрожжи, 11 г
Яйцо, 1 шт.
Оливковое масло, 20 г
Ветчина, 200 г
Моцарелла, 100 г
Соль, 1 ч. л.
Приготовление
Картофель отварите в кипящей подсоленной воде, измельчите в пюре и добавьте просеянную муку.
Посолите, добавьте оливковое масло и дрожжи. Замесите сначала вилкой, затем руками сформируйте гладкое тесто.
Разделите ком на 2 части и скалкой раскатайте две лепешки толщиной 1 см.
Форму для выпечки застелите пергаментом и поместите первую лепешку. Наполните фокаччу ветчиной, сыром и прикройте второй лепешкой, тщательно защепив края.
Отправьте фокаччу в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут, затем достаньте и остудите перед подачей на стол.
