Ингредиенты
Лук, 2 шт.
Куриная грудка, 200 г
Шампиньоны, 250 г
Сметана, по вкусу
Соль, по вкусу
Черный перец (молотый), по вкусу
Картофель, 1,2 кг
Морковь, 1 шт.
Яйцо, 1 шт.
Пшеничная мука, 120 г
Твердый сыр, 150 г
Зелень, по вкусу
Приготовление
Очистите и измельчите лук, вымойте грибы и куриную грудку, нарежьте их небольшими кусочками. Обжарьте до золотистости лук.
Поместите в сковороду мясо, обжаривайте до тех пор, пока курятина не подрумянится. Затем добавьте грибы, соль и перец по вкусу. Когда начинка будет полностью готова, добавьте 2 ст. л. сметаны, хорошенько всё перемешайте и снимите сковороду с огня.
Очистите и натрите на мелкой терке картофель и морковь, слейте лишнюю жидкость. Полученную массу смешайте с яйцом, просеянной мукой, солью и перцем.
Выложите в разогретую сковороду с подсолнечным маслом 3 ст. л. картофельного теста, равномерно распределите его по сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистости.
Готовый картофельный блин выложите на на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
На одну половину большого драника выложите начинку из курятины и грибов, накройте ее второй половиной картофельного блинчика.
Переложите угощение на застеленный фольгой противень, смажьте драники с начинкой сметаной и отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.