Продукты:
— 200 г светлого пива
— 250 г сливочного масла или маргарина
— 3,5 стакана муки
Для крема необходимы:
— 1 литр молока
— 5 яиц
— 1-1,5 стакана сахара
— 3 ст.л. муки
— 250 г сливочного масла
— 1 п. ванильного сахара
Тесто будем готовить сверхбыстрым способом. В муку добавляем сливочное масло, которое тонко нарезаем ножом.
Наливаем светлое пиво и замешиваем мягкое пластичное тесто, которое легко отстает от рук.
Тесто лучше оставить в холодном месте на часок, но я в этот раз упустила этот момент.
Из готового теста делаем 12 шариков,
которые очень тонко раскатываем скалкой и вырезаем по трафарету (у меня чистый лист А4). Чтобы они не здувались, их необходимо наколоть вилкой.
Выпекаем коржи на сухом противне до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Готовим заварной крем
Взбиваем с сахаром яйца.
Должна получиться пышная пена, в которую добавляем муку и ванилин. Снова взбиваем.
Добавляем 0,5 стакана холодного молока.
Оставшееся молоко подогреваем и уже в горячее вливаем яичную массу. Постоянно помешивая, доводим крем до кипения. Главное, не передержать момент, когда крем начал густеть. Остывать крем должен в закрытом виде.
В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером до однородности.
Смазываем остывшие коржи заварным кремом и оставляем торт пропитываться.
Подаем торт к столу, и желаем всем приятного аппетита!
