ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 160 г
сгущенное молоко 1 банка 380 г
яйцо 2 шт
соль 0,5 ч.л
разрыхлитель 1 ч.л
ванилин щепотка
крем:
сливки 33% 500 мл
сгущенка вареная 2 ст.л с горкой
йогурт фруктовый 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для торта:
мука 160 г
сгущенное молоко 1 банка 380 г
яйцо 2 шт
соль 0,5 ч.л
разрыхлитель 1 ч.л
ванилин щепотка
Крем:
Сливки 33 % 500 мл
варенная сгущенка 2 ст.л с горкой (можно и больше)
йогурт фруктовый 100 г (можно и больше)
Шаг 1
Прежде всего приготовим жидкую составляющую теста. В миску наливаем 550 граммов сгущённого молока. Добавляем три яйца и хорошо перемешиваем до однородности.
Шаг 2
Смешиваем 250 граммов муки и 15 граммов разрыхлителя. Просеиваем муку в молочно-яичную смесь. Хорошо перемешиваем до получения однородного жидкого теста. Такое тесто можно замесить вручную или при помощи миксера. Готовое тесто отставляем в сторону на 15 минут.
Шаг 3
Пока тесто настаивается, подготовим бумагу для выпекания. Рисуем на бумаге круги диаметром 24 сантиметра. Готовим таким образом два листа. Переворачиваем лист на противень. Если бумага для выпечки не промасленная, смазываем круги очень тонким слоем растительного или сливочного масла, можно - маргарином.
Шаг 4
Тесто настоялось, выкладываем на каждый круг по 2-2,5 ложки теста и распределяем по всему кругу. Из этого количества теста у нас получается 10-11 коржей диаметром 24 сантиметра.
Шаг 5
Выпекаем коржи для Молочной девочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 5-7 минут. Пока один противень в духовке готовим следующий. Готовые коржи вынимаем из духовки, горячими снимаем с бумаги и кладём один на другой, прокладывая полотенцем или пергаментом, чтобы коржи не склеились. Когда коржи остынут, полотенце можно будет удалить.
Шаг 6
Приготовим крем Молочная девочка. В миску миксера наливаем 1 литр жирных сливок, жирность сливок не менее 35 процентов. Добавляем 10 граммов ванильного сахара. Взбиваем на средней скорости пока сливки не начнут густеть и, не прекращая взбивания, добавляем 250 граммов сгущённого молока.
Шаг 7
Крем готов, коржи готовы. Приступаем к сборке торта Молочная девочка. На блюдо для сборки торта кладём корж, смазываем его кремом, распределяем крем таким образом, чтобы хватило на все коржи. Так корж за коржом собираем торт. Покрываем весь торт оставшимся кремом. Бока торта посыпаем поджаренными измельченными орешками. Можно оставить один-два коржа, измельчить и подсушить в духовке. Полученной крошкой обсыпать бока торта или весь торт.
Шаг 8
Отправляем торт в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь.
Шаг 9
Торт Молочная девочка пропитался, вынимаем его из холодильника, украшаем в соответствии с настроением и подаём к сладкому столу. Мы украшаем торт веточками мяты, мелиссы и ягодами малины.
Шаг 10
Можно украсить торт Самым простым способом.
Готовьте с удовольствием!
