Получается очень интересное лакомство с орехами и прослойкой из безе. Благодаря этому, десерт в итоге имеет хрустящую структуру.
Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
300 грамм сливочного масла;
пять яиц;
два стакана сахара;
столовую ложку уксуса;
чайную ложку соды;
четыре стакана муки;
пять столовых ложек джема;
50 грамм очищенного грецкого ореха.
Приготовление:
1. Для начала яйца разделяют на белок и желток и начинают приготовление теста. Для этого желтки и стакан сахара соединяют и растирают между собой. После вводят масло, тщательно размешивают. 2. Кладут соду, погашенную уксусом. Затем всыпают партиями муку, вымешивают руками.
В итоге тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам.
3. Готовое тесто делят на две части, одну заготовку отправляют в морозилку. Вторую часть аккуратно переносят в форму для выпечки, распределяют руками.
4. Приготовление начинки и сборка торта
Белки взбивают с остатками сахара и джемом, лучше для этого использовать миксер. Продолжают взбивать, пока не образуется устойчивая пена.
5. Орехи промывают, слегка обсушивают на сухой сковороде и измельчают. Можно сделать это или с помощью ножа, тогда кусочки будут крупнее, или же при помощи мясорубки. Добавляют к безе, снова взбивают.
6. На корж в форме выкладывают яичную массу. Оставшееся тесто вынимают из морозилки и трут на крупной терке, распределяя поверх начинки.
7. Духовку прогревают до 150 градусов.
Готовят торт «Каракум» до образования румяной корочки.
Существует и вариант попроще
Для него нужно взять:
два стакана муки;
щепотку соли;
стакан сахара;
половину чайной ложки соды;
варенье – по вкусу;
200 грамм маргарина;
одно яйцо;
Приготовление:
Яйцо разбивают в миску, растирают вместе с сахаром.
Маргарин растапливают на водяной бане, после вливают его к яйцам.
Добавляют муку, соду, соль. Тщательно вымешивают тесто.
Четверть теста убирают в морозилку на тридцать минут. Остатки раскладывают на противне, укладывают слой варенья, сверху трут оставшееся тесто.
Готовят в духовке до образования корочки.
Дают десерту немного остыть, а после вынимают и нарезают кусочками.
Торт с таким интересным названием – это простое лакомство. Можно приготовить его с безе и орехами, по классическому рецепту, а можно облегчить, промазав любым вареньем.
Готовьте с удовольствием.
