Ингредиенты:
- 500 гр фарша (баранина или телятина)
- 1 луковица
- 3 кусочка черствого хлеба или 3 столовые ложки галетной муки
- черный перец
- пул бибер или красный перец
- пол пучка петрушки (только листики порубленные в блендере или мелко нарезанные)
- 1 яйцо
- соль
- 4 - 5 картофелин
- 2 - 3 помидора
- 2 или 3 перца чарльзстон (сорт Чарльстон - этот сорт перца имеет приятный специфический запах, турки его очень любят и кладут в мясные блюда, в салаты и просто в качестве дополнения к блюду)
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки томатной пасты (можно немного положить пасты из красного перца)
- подсолнечное масло
Приготовление:
Сделать фарш (фарш, лук, хлеб, петрушка, соль, яйцо, перец черный, перец красный). Сформировать котлетки (продолговатой формы). Картошку нарезать. Обжарить в большом количестве масла или во фритюрнице до золотой корочки. Но не до готовности. Котлеты обжарить на сковородке до золотистой корочки на большом огне. В другой сковороде(глубокой) на небольшом количестве подсолнечного масла пожарить томатную пасту. Добавить воду. Посолить. Положить картофель, котлеты, помидоры, порезанные на 4 части, перец. Томить на огне до готовности.
