Ингредиенты:
Для кексов:
Мука пшеничная высшего сорта — 1 чашка
Мука цельнозерновая — 1 чашка
Сахар — ½ чашки
Коричневый сахар — ¼ чашки
Разрыхлитель — 2 ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Молоко — ¾ чашки
Крупное яйцо, слегка взбить — 1 шт.
Несладкое яблочное пюре — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ½ ч. л.
Белый шоколад, измельчить — ¾ чашки
Замороженная или свежая черника — 1½ чашки
Для топпинга:
Сахар — ¼ чашки
Мука — 3 ст. л.
Молотая корица — ¼ ч. л.
Сливочное масло — 1 ½ ст. л.
Чашка — 240 мл
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 190ºC.
2. Подготовьте бумажные формы для кексов.
3. В большой чаше соедините оба вида муки, сахар-песок, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно размешайте.
4. Добавьте молоко, яйцо, растительное масло, яблочное пюре и цедру лимона, аккуратно размешайте.
5. Добавьте белый шоколад и чернику, аккуратно перемешайте.
6. Формы для кексов наполните на ¾.
7. Для топпинга смешайте сахар, муку и кориц, растопленное масло. Смажьте каждый кекс смесью.
8. Выпекайте 18–20 минут до слегка золотистого цвета.
9. Охладите кексы в формах.
Приятного аппетита!
Автор: Shelley
