Ингредиенты:
Фарш индейки — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Цукини — 200 г
Томатный сок — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 г
Перец — 1 г
Сахар — 1 щепотка
Масло растительное — 3 ст. л.
Приправы для мяса — по вкусу
Приготовление:
1. В фарш положить измельченный лук (1 шт.), яйцо, любимую приправу для мяса. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут в холодильнике. Если фарш будет жидкий, то для загущения можно добавить 2-3 столовые ложки овсяных хлопьев или манки.
2. Для овощного соуса подготовить все овощи и томатный сок. На сковороде обжарить лук, чеснок и сладкий перец 5 минут. Добавить цукини (или кабачок). Готовить еще 5 минут. Влить томатный сок, прованские травы, посолить, поперчить по вкусу. Если соус получился кисловатый, то можно добавить сахар. Довести до кипения и тушить все вместе 2 минуты.
3. Из фарша скатать тефтели. На противень выложить половину овощного соуса, на соус — тефтели. Сверху залить второй половиной соуса.
4. Запекать 35-45 минут в духовке, разогретой до 190 °С. Время зависит от размера тефтелей.
Приятного аппетита!
Автор: Надежда