Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мука в/с — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Мускатный орех (молотый) — 1 ч. л.
Кефир (1%) — 1 л
Масло сливочное — 70 г
Масло растительное — 100 мл
Творог — 200 г
Джем (земляничный) — 200 г
Приготовление:
1. Перед приготовлением блинов вынуть продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем яйца смешать с сахаром и щепоткой соли. Взбить в пышную пену, добавить размягченное сливочное масло и кефир. Перемешать при помощи миксера до однородного состояния.
2. Просеять муку с содой и мускатным орехом (муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от ее клейкости). Перемешать, чтобы не было комочков.
3. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 20-30 минут. Затем при необходимости довести до нужной консистенции (если вдруг тесто получилось слишком густым), разбавив небольшим количеством воды. Перед жаркой влить в тесто 2-3 ст. л. растительного масла.
4. Подготовить сковороду и испечь блины.
5. Завернуть в блины начинку. На середину каждого блина выложить по 1 ст. л. творога и земляничного джема. И свернуть рулетом.
Приятного аппетита!
Автор: talianka
