Ингредиенты
Тесто:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 100 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Ванильный сахар — 1 пакет
Начинка:
Абрикосы консервированые — 600 г
Сахар — 50 г
Желе для тортов — 1 пакет
Крем:
Творог 20% — 250 г
Мак (готовая смесь) — 200 г
Быстрорастворимый желатин — 2 пакета
Сливки 33% — 600 мл
Взбиваем яйца с сахаром 5 минут. Масса должна увеличиться в 3 раза. Добавляем затем просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, перемешать все аккуратно. Выливаем в форму 26 см. И выпекаем в духовке 25 минут.
Дадим бисквиту остыть.
Разрежем бисквит на 3 части.
Абрикосы с банки порежем на кусочки.
Пакет для желе смешаем с 1 стаканом сока с абрикоса. Поставим нагреваться до загустения. Абрикосы добавим к желе. Половину смеси выкладываем на корж, другую — на другой корж, а один — у нас в форме.
Делаем крем. Смешаем творог с маковой начинкой. Сливки взбиваем до пиков и смешиваем с быстрорастворимым желатином. Если такого нет, то берем простой 20 г.
Выкладываем 1/3 часть крема на абрикосы, накрываем другим коржом с абрикосами и сверху опять крем.
Убираем в холод его застывать. Для украшения оставляем целые абрикосы. И утром украшаем по желанию.
Маковый торт с абрикосами готов.
