Ингредиенты:
Филе куриное — 120 г
Авокадо — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Шпинат свежий — 1 горсть
Лук зелёный (перья) — 3-5 шт.
Оливковое масло — по вкусу
Лимон — 0,5 шт.
Морская соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Листья шпината положить в холодную воду, затем промыть проточной водой, чтобы смыть песок. Высушить листочки на бумажных полотенцах или в сушилке для зелени. Нарезать шпинат полосками и положить в салатник.
2. Свежую морковь натереть на крупной овощной тёрке. Пассеровать морковь несколько минут. Затем остудить и добавить в салатник.
3. Из спелого авокадо удалить косточку. Половинку авокадо очистить от кожуры, нарезать тонкими полосками, полить лимонным соком, чтобы ломтики не окислялись на воздухе. Добавить авокадо в салатник.
4. Нарезать крупными ломтиками варёное куриное филе без кожи, добавить к остальным ингредиентам салата.
5. Свежий огурец нашинковать тонкими полосками. Если кожура горчит, то срезать её.
6. Добавить по вкусу несколько пёрышек зелёного лука. Посолить, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и полить оливковым маслом первого холодного отжима.
Приятного аппетита!
