Свинина - 800 г.
Мясо курицы - 400 г.
Чеснок - 5 зубчиков
Вода - 1 стакан
Желатин - 1 ст.ложка.
Соль, перец, хмели-сунели, мускатный орех.
400 г. свинины вместе с чесноком пропустить в мясорубке или блендере . Остальную свинину и курицу порезать кусочками. Посолить, добавить специи, воду, перемешать. Мариновать в холодильнике 2 часа. Добавить желатин, еще раз перемешать. В ветчинницу вставить пакет для запекания, выложить мясо, завязать, тушить 2 часа в мультиварке. Охладить и поставить в холодильник на 5-6 часов в ветчиннице.
