Сразу скажу, рецепт авторский и отличается от классического,поэтому прошу не судить строго. Ну люблю я экспериментировать, чтож тут поделать!)
Получились очень вкусные сдобные булочки , цитрусы очень гармонируют с корицей и сливочной пропиткой. Так что рекомендую! 👌
Ингридиенты :
✔️Тесто :
Молоко - 250 мл
Сл.масло (спред, маргарин) -200 г
Яйца -1 шт
Дрожжи сухие - пакетик 10г
Крахмал -1 ст.л с горкой
Сухие сливки -2 ст.л
(не обязательно)
Сахар -5 ст.л
Соль - 0.5 ч.л
Ванилин -пачка
Мука -3.5 ст.муки (примерно)
В чашке смешать стакан муки и остальные сухие ингридиенты, влить всё молоко (теплое), размешать и оставить на 20 мин. Затем добавить яйцо, теплый растопленный маргарин (масло), размешать и добавляя постепенно муку, замесить очень мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте.
✔️Для начинки :
Лимон средний -1 шт
Мандарин -1-2 шт. (или апельсин)
Сахар -200 г
Сл.масло -100 г
Экстракт ванили -1 ч.л или щепотка ванилина
Корица -1 -2 ч.л.
Я корицу не очень люблю, поэтому добавляла немного, так что добавляйте по вкусу.
Мандарины очистить, вынуть косточки, лимон разрезать ,тоже вынуть косточки. Измельчить всё блендером, добавить сахар и уварить на слабом огне 20 минут, за 2 минуты добавить корицу и ваниль и сл.масло.
✔️Для заливки :
Сметана густая -200 г
Сахар( или сахарная пудра) -100 г
Сухие сливки -2 ст.л (это по желанию, если например сметана не очень густая или просто для вкуса )
Всё взбить блендером или миксером.
Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт, распределить половину начинки, свернуть плотным рулетом и разрезать на 10 частей. Выложить на смазанный раст.маслом противень. Со второй частью теста проделать тоже самое.
Оставить на 15 мин ,затем смазать яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке 20 мин при 160'. Горячие булочки сразу же смазать заливкой,дать остыть. Заливки можно сделать больше.
Приятного чаепития! 👌☕
