Ингредиенты:
Печенье - 300г
Масло сливочное - 150г
Бананы - 2шт
Сметана - 350г
Сахар - 5ст.л
Желатин - 10г
Вода - 100мл
Молоко - 100мл
Какао - 2,5ст.л
Шоколад для посыпки
Приготовление:
Приготовим шоколадно-банановый торт без выпечки и потратим не больше 15 минут времени.
1. В первую очередь 2 чайные ложки желатина заливаем 100 миллилитрами кипяченой воды комнатной температуры и
оставляем набухать. Данное количество желатина позволяет
достичь нежной и немного рыхлой структуры. Если вы любите более плотные десерты тогда добавьте 3 чайные ложки желатина.
2. Затем измельчаем в блендере сахарное печенье в мелкую крошку. Это можно сделать также при помощи скалки. Крошку с печенье перекладываем в миску.
3. На водяной бане или микроволновке растапливаем сливочное масло и заливаем им крошку из печенья, тщательно перемешиваем.
4. В разъёмную форму для выпекания высыпаем заготовку из печенья и утрамбовываем ложкой, делаем так называемый корж для торта.
У меня диаметр формы 22 сантиметра, если у вас диаметр формы больше, то значит вам надо брать больше печенья чтобы корж не
получился слишком тонким. Форму с печеньем кладем в морозилку на пять минут.
5. Тем временем готовим крем. В кастрюлю выливаем молоко, сахар, набухший желатин, какао, ванильный сахар и все перемешиваем.
Ставим на огонь и клеим до полного растворения желатина и отсутствие
комочков, но не доводим до кипения (желатин нельзя кипятить - он утрачивает желирующие свойства).
6. В шоколадную смесь добавляем густую сметану (я брала 20%) и перемешиваем. Наш крем готов!
7. В качестве начинки мы берем бананы, разрезаем их вдоль и пополам.
8. Достаем форму с печеньем из холодильника и выкладываем поверх печенья бананы. Я постаралась максимально заполнить пространство. 9. Поверх печенья с бананом выливаем шоколадный крем и разравниваем его в форме. Закрываем пищевой пленкой и
отправляем в холодильник на 2-3 часа для застывания.
10. По истечению времени снимаем пленку и ножиком проходим по
бокам формы, снимаем разъёмную форму.
11. Сверху тортик посыпаем тёртым шоколадом.
Самое главное для приготовления тортика нам потребовалось совсем немного времени. В разрезе тортик выглядит не менее аппетитно. Верхний слой имеет очень мягкую нежную структуру, в этом как
мне кажется особая изюминка тортика по вкусу и напоминает слегка растаявшее шоколадное мороженое - в меру сладкое с мягким бананом и нежным песочным коржиком.
Приятного аппетита!
