Ингредиенты:
Мука - 225 гр.
Маргарин растопленный- 85 гр.
Яйца - 2 шт.
Желток яичный - 1 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Постное масло - 1.25 ст.
Для сиропа:
Вода - 2 ст.
Сахар - 1.75 ст.
Сока лимона- 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Вскипятите 2 стакана воды с сахаром и соком лимона. Затем уберите огонь до минимального, и продолжайте кипятить еще 15 минут.
2. Снимите с огня и оставьте остывать. Растопите маргарин в кастрюле, добавьте 1,5 стакана воды, посолите и вскипятите.
3. Добавьте всю муку сразу и варите, помешивая, на среднем огне 7-8 минут. Снимите с огня и оставьте остывать.
4. Когда остынет, добавьте 2 яйца и 1 яичный желток и очень хорошо вымесите тесто в течение 10 минут.
5. Отрывайте от теста кусочки величиной с грецкий орех, скатайте шарик, придавите слегка, чтобы получилась лепешечка, надавив пальцем посередине, сделайте дырочку.
6. На сковороду налейте постное масло, накалите слегка и жарьте лепешки с дырочкой на среднем огне до румяного цвета с обеих сторон.
7. Не кладите на сковороду сразу много лепешек, чтобы они не прилипали друг к другу.
8. Выкладывайте на тарелку и дайте стечь маслу.
9. Затем кладите каждую лепешку в сироп на 15 минут.
10. Разложите на блюде и продавайте на стол.