Приготовление
500гр фарша (баранина или телятина, в Турции, конечно, чаще всего баранину используют)
1 головка лука
3 кусочка черствого хлеба или 3 столовые ложки галетной муки
черный перец
пул бибер или красный перец
полпучка петрушки (только листики порубленные в блендере или мелко нарезанные)
1 яйцо
соль
штучки 4 или 5 картофеля
2 или 3 помидора
2 или 3 перца чарльзстон
1 литр воды
2 столовые ложки томатной пасты (можно немного положить пасты из красного перца)
подсолнечное масло
Сделать фарш (фарш, лук, хлеб, петрушка, соль, яйцо, перец черный, перец красный). Сформировать котлетки. Картошку поделить на 4 части. Обжарить в большом количестве масла или во фритюрнице до золотой корочки. Но не до готовности. Котлеты обжарить на сковородке до золотистой корочки на большом огне. В другой сковороде(глубокой) на небольшом количестве подсолнечного масла пожарить томатную пасту. Добавить воду. Посолить. Положить картофель, котлеты, помидоры, порезанные на 4 части, перец. Томить на огне до готовности.
