Яйцо (домашнее), 1 шт
Подсол. масло, 1/2 стакана
Олив. масло, 1/3 стакана
Горчица (паста), 1 ст.л.(может больше)
Сок 1 лимона или уксус 9%
Соль, перец черный
Два вида масла выливаем в один стакан. Яйцо взбиваем миксером на максимальной скорости. Масса должна заметно загустеть и поменять цвет до белого. Начинаем вливать масло тонкой струйкой по одной столовой ложке, продолжая взбивать. Каждую порцию масла тщательно взбиваем и лишь затем добавляем следующую.
В конце добавляем горчицу, лимонный сок (уксус), соль , перец по вкусу.
Рецепт и фото от Кадрия Чанышева
