Ингредиенты:
Сливки жирностью 33–35% — 250 мл
Апельсины красные — 3 шт.
Сахар — 50 г
Желатин — 1 ч.л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
1. С двух апельсинов снять цедру и выжать сок. В миску налить воду, апельсиновый сок и всыпать желатин. Дать ему набухнуть и хорошо перемешать.
2. Сливки нагреть с сахаром в маленькой кастрюльке. Помешива, довести сахар до растворения. Влить сливки желатиновую смесь, и активно перемешивая, варить около 2 минут, не доводя смесь до кипения. Снять кастрюльку с огня и остудить смесь до комнатной температуры. Подмешать апельсиновую цедру и ванильный экстракт.
3. Разлить сливочно-апельсиновую смесь по стаканчикам и убрать в холодильник минимум на 5–6 часов или на ночь. Нарезать один апельсин кружочками и украсить паннакотту. Еще лучше будет использовать для украшения проваренные в сиропе дольки апельсинов.
Приятного аппетита!
Автор: Зоряна Ивченко
