Ингредиенты:
Сахар-песок
250 г
Яичный белок
6 шт.
Кокосовая стружка
200 г
Сливочное масло
50 г
Шоколад темный, 60-69% какао
200 г
Яичный желток
6 шт.
Пудинг ванильный
2 ст. л.
Сливки 30-33%
500 мл
Шаг 1:
Сахар-песок 200 г
Яичный белок 6 шт.
Кокосовая стружка 200 г
Делаем первый слой- кокосовый. Разогреваем духовку на 180 градусов. С помощью миксера взбиваем белки ( очень важно, чтоб они были комнатной температуры!!!) на средней скорости в течении минуты. Постепенно добавляем сахар. Затем добавляем также постепенно кокосовую стружку для получения однородной массы. Переливаем в форму,смазанную. ( я делала в круглой силиконовой). Отправляем в духовку на 30 минут до получения золотистой корочки. Остываем.
Шаг 2:
Сливочное масло 50 г
Шоколад темный, 60-69% какао 200 г
Яичный желток 6 шт.
Начнем приготовление среднего слоя- шоколадного. В кастрюле растапливаем шоколад и сливочное масло. Аккуратно добавляем по одному желтку и быстро мешаем. Даем остыть 10 минут.
Шаг 3:
Пудинг ванильный 2 ст. л.
Сливки 30-33% 500 мл
Сахар-песок 50 г
Для начала уточню- пудинг берется так называемый инстант пудинг(пудинг быстрорастворимый). Итак третий слой- ванильный. В миксере взбиваем сливки, затем сахар и добавляем пудинг. Выбираем среднюю или даже низкую скорость. Взбиваем до консистенции крема густого. Половина крема добавляем в шоколадную смесь, равномерно наносим получившейся на кокосовый корж. Желательно после этого положить торт в морозильную камеру на 10 мин. Далее наносим сверху вторую половину- пудинг ванильный и перемещаем в холодильник на два часа. Торт готов.
Шаг 4:
Совет! Перед тем как разрезать торт,нож поставить под горячую воду. Вытереть и быстро разрезать.
-
