Ингредиенты:
лук - 6 шт.
подсолнечное масло - 3 ст. ложки
мука - 1 1/2 стакана
картофель - 1/2 кг
щавель рубленый - 7 стаканов
зелень укропа - 2 ст. ложки
зелень базилика - 2 ст. ложки
зелень кинзы - 2 ст. ложки
перец горошком - 10 шт.
катык - 1 1/2 стакана
соль - 2 ч. ложки
Способ приготовления:
Лук и щавель порубить.
Масло раскалить на сковороде, обжарить в нем лук, затем добавить муку, обжарить. Переложить в кастрюлю и влить воду небольшими порциями, постоянно помешивая. Когда вода закипит, добавить соль, перец, кубики картофеля, проварить 20 минут, добавить щавель, проварить еще 10 минут. Затем добавить в суп пряности, прокипятить 2-3 минуты. Снять суп с огня, оставить на 5-7 минут, затем заправить суп катыком и подавать.
