Ингредиенты:
-Творог — 400 Грамм
-Темный изюм — 70 Грамм
-Мука пшеничная — 500 Грамм
-Яйца — 3 Штуки
-Сметана — 180 Грамм
-Сахар — 180 Грамм
-Сливочное масло — 50 Грамм
-Соль — 0,5 Чайных ложки
Как приготовить "Ватрушки"
1.В первую очередь просеем муку. Возьмем большую миску и высыпем горкой туда просеянную муку. Сверху сделаем небольшое углубление и добавим в него заранее размягченное до комнатной температуры сливочное масло, сахара, соли, яиц и сметаны.
2.Надо достаточно быстро замесить тесто, положить его в пакет или завернуть в пищевую пленку и минут на тридцать-сорок поставить в холодильник. Замачиваем примерно на один час промытый изюм (сделать это можно и заранее).
3.Займемся начинкой: с сахаром и яйцами смешиваем творог, сюда же добавляем изюм. Все хорошенько перемешиваем.
4.Приблизительно в полсантиметра раскатываем холодное тесто и по размерам приготовляемых ватрушек вырезаем кружки. Затем необходимо позагибать края у кружочков.
5.Теперь приготовим противень, застелем его пергаментом для выпечки и выложим на него тесто. Накладываем творожную начинку. Смазываем творожную поверхность яичной смесью.
6.Минут на пятнадцать-двадцать отправляем наши ватрушки в разогретый духовой шкаф. Температура должна быть сто девяносто градусов.
