Нежный домашний торт с песочными коржами и яблочно-сметанным кремом. Простой нежный вкусный мягкий торт.
Диаметр 18 см.
Продукты:
мука 240 г
сахар 100 г
маргарин или сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1.5 ч.л.
Крем —
яблоки очищенные 500 г
сок лимонный 2 ст. л.
масло сливочное 100 г
сметана 200 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 пакетик
Приготовление:
Сегодня готовим легкий вкусный простой яблочный торт.
1. Для начала приготовим крем. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками, поливаем сверху
лимонным соком, выкладываем в кастрюлю или сковородку с толстым дном, наливаем немного воды и
тушим под закрытой крышкой минут пять, затем добавляем сахар и на медленном огне доводим яблочки до готовности минут 15-20.
2. Снимаем с огня и блендером измельчаем в однородное пюре, добавляем сразу же мягкое сливочное масло, сметану и все перемешиваем, пока масло полностью не растворится (можно одну минуту прогреть
в микроволновке, если масло не разошлось), а также по желанию добавляем ванильный сахар.
Остужаем крем и ставим его в холодильник на пару часов.
3. Готовим тесто.
Просеиваем муку, туда же отправляем разрыхлитель, холодное масло или маргарин натираем на
крупной терке, вместе с мукой растираем руками в крошку.
4. Взбиваем яйцо с сахаром и добавляем в пучину из крошки. Замесим тесто. Отправляем его в холодильник на один час.
5. Разделить тесто на пять частей, пергамент присыпим немного мукой, аккуратно раскатываем пласт и сверху также припыляем немного мукой.
6. Выпекаем корж примерно минут 8 при температуре 200 градусов до легкого румяного цвета. Обрезаем горячим - обрезки у нас пойдут для крошки. И так, у нас получается 5 коржей.
7. Охлажденный крем взбиваем миксером или блендером и промазываем все коржи кремом, смазываем щедро не жалеем, коржи все впитают.
Торт у меня небольшой, я взяла в два раза меньше ингредиентов диаметр 18 сантиметров, поэтому если у вас компания большая, умножаем все на два.
8. Из обрезков делаем мелкую крошку и посыпаем верх и бока торта, отправляем в холодильник торт
пропитаться на ночь.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
