Зелень промыть, нашинковать. Промыть рис, переложить в кастрюлю (нужна кастрюля побольше объёмом), добавить сырое яйцо и взбить как следует. Добавить кефир (мацони, катык), потом воду и тщательно перемешать. Поставить на плиту на средний огонь. При постоянном помешивании (очень важно, т.к. катыг может свернуться) довести смесь до кипения. По ходу кипения, помешивать 1-2 минуты, потом перестать. Подождать, пока рис не сварится. Потом добавить зелень. Дать покипеть минуты 2-3. Добавить в конце немного сушенной мяты и отваренный горох нут и выключить плиту. Остудить и отправить охлаждаться в холодильник.
Компоненты рецепта
кефир 3,2% 1000 мл
вода 1000 мл
шпинат 1 большой пучок
свежая кинза-зелень 1 пучок
укроп 1 пучок г
горох нут 50 грамм
рис белый 100 грамм
яйцо 1 штука
